Verse kalkoen

  • Verwarm uw oven 15 minuten voor  op 175 graden.
  • Haal uw kalkoen uit de verpakking.
  • Kruid uw kalkoen van buiten met de bijgeleverde kruiden.
  • Leg het spek op de buik van de kalkoen.
  • Plaats uw kalkoen (op de rug) op een ovenschaal/bord en plaats hem in uw oven.
  • Sluit uw kalkoen rondom met aluminium folie
  • bij 2,75 kg kalkoen  3,5 uur op 125 graden
  • bij 3,75 kg kalkoen  4,5 uur op 125 graden

Na de bereidingstijd op 125 graden, het aluminium folie verwijderen en uw kalkoen nog 15 a 20 minuten op 175 graden laten bruinen.

Indien u een kerntemperatuurmeter heeft moet  kern van de kalkoen in het dikste gedeelte van de filet(borst),  minimaal 73 graden Celsius zijn.