ROLLADE
Een kant en klare Beef Wellington. Een echte Engelse Kerstklassieker. Verse Limousin scharrel Lendefilet biefstuk met overheerlijke champignon-vulling en Duroc hoeve gerijpte ham. Daaromheen een jasje van heerlijke romige en knapperig bladerdeeg. Niets kan de voorpret voor de feestdagen dan nog drukken. minimaal 1350 gram per stuk. Voldoende voor 4 tot 6 personen. Bereiding: • Bak de Beef Wellington in de voorverwarmde oven in ongeveer 25 tot 30 minuten op 200 graden goudbruin. • Gebruik bij voorkeur een vleesthermometer om de gaarheid te controleren: richt op een kerntemperatuur van 48–50 °C voor mooi rosé/medium. • Haal de Beef Wellington uit de oven en laat het vlees 5 tot 10 minuten rusten voordat je het in plakken snijdt Het bereidingsadvies voor de oven wordt bijgevoegd. Bestel tijdig om teleurstelling te voorkomen.
GEVULDE KALKOEN
Luxe kalfsgehaktbrood met pistache en in wijn gemarineerde pruimen, appel, abrikozen in bladerdeeg. Alleen in de oven verwarmen. Een feestelijk, exclusief en gemakkelijk kerstgerecht. Voldoende voor 4 tot 6 personen (1,2 kg p/st)
ROLLADE
Scharrel bavette rollade van het Frans Limousin rund. Op smaak gebracht met enkelvoudige kruiden, specerijen en zout. Zonder kunstmatige kleur-, geur- en smaakstoffen. (allergeen vrij) 1 kg 4-6 pers €47,90 1,5 kg (6-8 personen) €67,90 2.5 kg (8-12 personen) €107,90
ROLLADE
Scharrel France Limousin runder lendefilet biefstuk rollade op smaak gebracht met een verse chimi churri en een Argentijnse kruiden rub. 1 kg 4-6 pers €57,50 1,5 kg (6-8 personen) €79,00 2.5 kg (8-12 personen) €129,50
EXTRA'S
Gebakken verse kriel aardappeltjes. Op smaak gebracht met olijfolie, rozemarijn, tijm, zeezout en knoflook. 900 gram (Voor 4-6 personen).
EXTRA'S
Huisgemaakte hele Gieser Wildeman stoofpeertjes in rodewijnsaus. 12 stuks (Voor 4-6 personen).
EXTRA'S
Gewokte beetgare spruitjes met spekjes. 750 gram (Voor 4-6 personen).
EXTRA'S
Huisgemaakte licht gebonden ossenstaartssoep van scharrel Limousin ossenstaart. De inhoud (950ml) is voldoende voor 2 personen als maaltijdsoep of voor 3 a 4 personen al voorafje.
GEVULDE KALKOEN
Totaal gewicht 3,5 kg. Voldoende voor 6-10 personen. Gevuld met gekruid 100% kalfsgehakt. Verrijkt met noten, kastanjes, en in wijn gemarineerde pruimen en abrikozen.